Verbazingwekkende seizoenen, leven en cultuur

Best of Japan

Sukiyaki, Japan = Shutterstock

Sukiyaki, Japan = Shutterstock

9 Japanse gerechten aanbevolen voor jou! Sushi, Kaiseki, Okonomiyaki ...

Op deze pagina wil ik je kennis laten maken met Japans eten en drinken. In Japan zijn er veel zeer originele voedingsmiddelen, van hoogwaardig voedsel zoals sushi en wagyu-rundvlees tot zelfs massavoedsel zoals okonomiyaki en takoyaki. Op deze pagina heb ik naast afbeeldingen verschillende video's geplaatst. Ik wil graag dat je video's bekijkt en het Japanse eten in de buurt voelt. Wat betreft de hieronder vermelde voedingsmiddelen, zal ik in de toekomst doorgaan met het uitbreiden van meer gedetailleerde artikelen. Ik zal ook meer informatie geven over aanbevolen restaurants, dus kom af en toe langs als je het niet erg vindt.

Sushi

Sushi gemaakt door ervaren sushi-vakmensen is uitzonderlijk lekker = shutterstock

Sushi gemaakt door ervaren sushi-vakmensen is uitzonderlijk lekker = shutterstock

Heb je ooit sushi gegeten? Ik zou zonder aarzeling sushi kiezen als ik er een zou kiezen die ik je zou aanraden in Japans eten. Als je kunt, eet dan sushi gemaakt door professionele sushi-vakmensen. Die sushi staan ​​dicht bij kunstvoorwerpen. Uiteraard zijn de lopende band sushi ook heerlijk. Geniet van zowel traditionele sushi als moderne sushi!

Sukiyabashi Jiro: "Kunstwerken" gemaakt door de beste vakmensen

Van de Japanse traditionele sushi-restaurants is de meest bekende "Sukiyabashi Jiro" die in de bovenstaande video is geïntroduceerd. De voormalige Amerikaanse president Obama genoot ook van sushi in dit restaurant met de Japanse premier toen hij naar Japan kwam. Om een ​​reservering te maken in dit restaurant, dient u eerst het hotel vroeg te reserveren en de conciërge van het hotel te vragen om een ​​reservering te maken.

>> De officiële site van Sukiyabashi Jiro is hier

Naast Sukiyabashi Jiro zijn er veel heerlijke sushi-restaurants. Sommigen van hen zijn goedkoop en lekker. Ik zal deze restaurants in de toekomst één voor één introduceren.

Transportband sushi: eet goedkoop en gelukkig heerlijke sushi!

Zelfs als u in uw land in een restaurant met transportbandsushi bent geweest, probeer dan opnieuw transportbandsushi in Japan.

In Japan concurreren veel restaurants met sushi aan de lopende band. Als gevolg hiervan zijn deze restaurants op verschillende manieren geëvolueerd om klanten te vermaken. Menu's worden steeds aantrekkelijker. Sommige restaurants hebben een service geïntroduceerd die prijzen geeft bij het bestellen van sushi.

De volgende video laat de transportband sushi in detail zien.

Wagyu rundvlees

De Japanners aten eerder geen rundvlees. Toen de westerse cultuur in de 19e eeuw binnenkwam, begonnen Japanners rundvlees te eten, maar rundvlees was speciaal. De Japanners zijn lang bedacht om dit bijzondere voedingsproduct lekkerder te maken. Als resultaat werd "Wagyu" geboren.

Als je naar Japan komt, probeer dan Wagyu te eten. Let in dat geval ook op de toestand van de kok die Wagyu verbrandt. Je zult voelen dat dit een professionele baan is!

Sukiyaki

Sukiyaki (potkeuken van beroemd Japans rundvlees = shutterstock

Sukiyaki (potkeuken van beroemd Japans rundvlees) = shutterstock

Toen de gewoonte om rundvlees te eten aan het eind van de negentiende eeuw uit het Westen kwam, begonnen de Japanners rundvlees te eten met hun favoriete pannenlap. Dus "sukiyaki" was geboren.

Er zijn veel beroemde restaurants van Sukiyaki in Asakusa, Tokyo. Als je Asakusa gaat bezoeken, raad ik je aan om daar ook van sukiyaki te genieten.

Shabushabu

Shabu-shabu is populair naast sukiyaki. Over het algemeen wordt vlees voor shabu-shabu erg dun gesneden. Doe van tevoren water in een pan, kook het en doe het vlees daar. Omdat het vlees dun is, kun je het al een paar seconden in een pan doen.

Shabu-shabu werd in 1950 geboren in Osaka. Shabu-shabu zou een gezond gerecht zijn met minder vet dan steaks en sukiyaki. Probeer jezelf alsjeblieft te genieten.

Kaiseki

Kaiseki wordt geserveerd in een restaurant in Japanse stijl genaamd Ryotei. Naast sushi is Kaiseki een prima Japanse keuken.

Kaiseki wordt beurtelings op tafel geserveerd, net als Franse eersteklas gerechten. De chef kiest per gerecht een mooi gerecht en maakt een artistiek arrangement. Hij zal ook de manier van regelen aanpassen aan de veranderingen in de vier seizoenen. De gast vindt één wereld in het gerecht.

"Kitcho", geïntroduceerd in de bovenstaande film, is het meest hoogwaardige restaurant in Japan. Eerlijk gezegd ben ik er maar één keer geweest. Voor gewone Japanners is de traditionele Kaiseki een hoog en ver bestaan.

Voor gewone Japanners is er niet veel gelegenheid om van Kaiseki te genieten. We moeten echter soms genieten van Kaiseki. Dan gaan we ergens op reis en gaan we dineren in Ryokan (hotel in Japanse stijl). In Ryokan gebruiken chef-koks de ingrediënten uit de omgeving en bieden ze Kaiseki-gerechten. Hoewel ze er misschien niet zo mooi uitzien als Kaiseki aangeboden door de luxe RYotei, zijn ze populair omdat we kunnen genieten van de smaak van het land. Veel Japanners kijken er naar uit om zulke Kaiseki bij Ryokan te eten. Waarom blijf je niet in Ryokan en eet je Kaiseki als je naar Japan komt?

okonomiyaki

Okonomiyaki is het voedsel van het gewone volk dat Japan vertegenwoordigt. Het wordt vooral vaak gegeten in het westen van Japan, zoals Osaka, Kyoto, Hiroshima.

Hoe Okonomiyaki te maken verschilt beetje bij beetje, afhankelijk van het land. Over het algemeen wordt het echter volgens de volgende procedure gemaakt.

1) Doe bloem, rauw ei, water, soepbouillon in een enkele bal en meng goed
2) Snijd de kool in kleine stukjes, meng het in de bal
3) Maal olie op de ijzeren plaat of potbodem. Bak hierin gehakt varkensvlees
4) Voeg alle ingrediënten in de kom toe aan de stalen plaat of pot
5) Draai om en bak ook de achterkant
6) Plaats sauzen en mayonaise

Okonomiyaki wordt ook verkocht in eetkraampjes voor heiligdommen en tempels. De smaak van Okonomiyaki is heel anders tussen Osaka en Hiroshima, dus eet en vergelijk alsjeblieft.

In het centrum van Tokio kun je ook straatvoedsel eten genaamd "Monjayaki", dat erg lijkt op Okonomiyaki. Monja werd geboren als snack voor kinderen. Het bedrag is minder dan Okonomiyaki. Zoals u kunt zien, heeft Okonomiyaki een aanzienlijke variatie, afhankelijk van de regio.

Takoyaki

takoyaki, octopusballen, Japans eten, op een zwarte achtergrond = shutterstock

takoyaki, octopusballen, Japans eten, op een zwarte achtergrond = shutterstock

Takoyaki is een straatvoedsel gemaakt van tarwebloem. Octopusfilets zijn erin inbegrepen. Takoyaki is gemaakt op een speciale stalen plaat en is afgewerkt in een ronde vorm. Net als okonomiyaki is het erg populair als gewoon voedsel. Het wordt vaak gegeten, vooral in Kansai, voornamelijk Osaka. In de onderstaande film wordt geïntroduceerd hoe Takoyaki te maken.

Ramen

Ramen is een noedelgerecht dat ongeveer 100 jaar geleden werd geboren. De oorsprong ligt in Chinese noedelgerechten. Het heeft echter zijn eigen evolutie gemaakt. Tegenwoordig strijden verschillende ramen om populariteit.

Ramen kan grofweg worden onderverdeeld in de volgende vier typen.
1) Shoyu Ramen: Soep is de smaak van sojasaus.
2) Shio Ramen: de soep is zout.
3) Miso ramen: Soep is miso-smaak.
4) Tonkotsu Ramen: Soep wordt gemaakt met varkensbot.

De belangrijkste ramen verschillen afhankelijk van het gebied. Zelfs in dezelfde Hokkaido wordt miso ramen bijvoorbeeld vaak gegeten in Sapporo, maar in Hakodate wordt veel Shoyu ramen gegeten. In Hakata is Tonkotsu Ramen de belangrijkste.

Bovendien is de smaak van ramen heel anders, afhankelijk van de winkel. Om deze reden gaan veel mensen naar verschillende winkels op zoek naar heerlijke ramen.

In Shinyokohama, Kanagawa Prefecture, is er het "Shinyokohama Ramen Museum" waar je in het hele land heerlijke ramen kunt vergelijken en eten. Evenzo zijn er ramenstraten die verschillende ramenwinkels verzamelden in Tokyo Station North Exit (Yaesu Exit), Kyoto Station Building, enzovoort. Probeer tijdens je verblijf in Japan verschillende ramen te eten!

Japanse curry

Ik heb meer dan 20 jaar geleden curry gegeten met een kennis uit India in Maleisië. Op dat moment was ik verrast. 'Dit is geen gewone curry!' Als reactie zei mijn kennis. 'Waar heb je het over, dit is een normale curry!'

Tot dan toe had ik nog nooit echte curry gegeten. Ik heb de hele tijd alleen curry in Japanse stijl gegeten.

Japanse curry is heel anders dan Indiase curry. Het is gebaseerd op Britse curry en is onafhankelijk geëvolueerd in Japan.

Een belangrijk kenmerk van Japanse curry is curry op rijst. Daarnaast kunnen we er varkenskotelet op doen.

Onlangs is het aantal restaurants in Indiase stijl in Japan toegenomen. Vreemd genoeg verschijnen er onder de toeristen die uit het buitenland komen, mensen die geïnteresseerd zijn in curry in Japanse stijl.

Als je naar Japan komt, probeer dan ook curry in Japanse stijl te eten. Mijn aanbeveling is een curry restaurantketen genaamd "Kokoichi". In dit restaurant heb je de keuze uit diverse curry's. De officiële site staat hieronder.

>> De officiële website van "Kokoichi" is hier

Ik waardeer het dat je tot het einde hebt gelezen.

Over mij

Bon KUROSAWA Ik heb lang als senior redacteur voor Nihon Keizai Shimbun (NIKKEI) gewerkt en werk momenteel als een onafhankelijke webschrijver. Bij NIKKEI was ik de hoofdredacteur van de media over de Japanse cultuur. Laat me veel leuke en interessante dingen over Japan introduceren. Raadpleeg dit artikel voor meer informatie.

2018-05-28

Copyright © Best of Japan , 2020 Alle rechten voorbehouden.